Come fare da soli il Lievito di Birra a casa. Le ricette di Zia Carmela
Come fare il Lievito di Birra a casa.
INGREDIENTI
- 110 ml di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di farina 00
La birra dovrà essere preferibilmente artigianale ( è meglio ma non è una cosa fondamentale). Mischiate i tre ingredienti in una ciotola e fate riposare per una notte intera a temperatura ambiente coprendo con della pellicola. Fate dei piccoli fori con uno stuzzicadenti per le fuoriuscita dei gas.
Fate riposare il composto fino a 24 ore, questo dovrebbe essere cresciuto di volume ed avere delle bollicine in superficie. Con questo lievito potrete impastare fino ad 1 kg di farina.
Potrete usarlo subito o conservare la pastella ottenuta fino a 24 ore in frigorifero avendo cura, di coprirlo lasciando però spazio per la fuoriuscita dei gas.
Le ricette di Zia Carmela
